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      發布時間:2020-04-26 00:00:00
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      苜蓿的營養價值
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      苜蓿是世界上培養面積最廣泛、最重要的豆科牧草之一。苜蓿營養價值很高,粗蛋白、維生素和礦物質含量豐富,氨基酸平衡、適口性好、消化率高,素有“牧草之王”之稱。近年來,越來越多的研究表明,苜蓿的莖、葉中含有50多種營養物質及未知因子,現已證明苜蓿富含優質膳食纖維、葉蛋白、皂甙、黃酮類、苜蓿多糖、苜蓿色素、酚醛酸等生物活性成分,其營養成分比其它植物豐富許多,被稱為萬能植物。苜蓿根系發達,再生能力強,生長期內既可青飼、放牧,又可調制干草或青貯飼料。根據苜蓿培養種植條件及當地畜牧業生產的實際情況,可以采用以上任何一種方式,因地制宜地對苜蓿綜合利用。 苜蓿的營養成分: 苜蓿中含有豐富的蛋白質,初花期至花期的含量一般在17%-20%,因產地和品種不同,苜蓿蛋白質含量有較大的差異。一般來說,苜蓿干物質的粗蛋白質含量是全粒玉米的2.0-2.5倍,是優質豆粕的1/3以上,是優質禾本科牧草以及飼料作物的1.4-3.3倍。粗脂肪含量大多在2%-3%。粗纖維和無氮浸出物,均屬糖類物質,前者首要存在于細胞壁上,屬結構性糖類,后者首要存在于細胞內,屬非結構性糖類。植物細胞壁隨苜蓿生育期推遲而不斷增厚,粗纖維含量添加,尤其是中性洗滌纖維,開花前在苜蓿干物質中含量為30%左右,開花期即達35%以上。粗灰分含量一般都在10%左右,其間含鈣多磷少,鈣含量1.5%左右,磷含量0.1%-0.3%。優質苜蓿粉和優質苜蓿草塊的含鈣量是優質禾本科牧草的3-5倍,與全價配合飼料的主原料玉米比較,苜蓿含鈣量更高,是全粒玉米含鈣量的48倍。

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